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Home > 농산품/건강식품 > 수산물
냉동(상급)다슬기살(800g)-품절
판매가격 0원
적립금 0원
제품상태  
제조사 북한산 100%
원산지 북한산
수 량
  
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   냉동 다슬기살(800g)-상급

 (참고로 북한 다슬기는 상급 or 보통 있습니다. 현재 판매되는 제품은 상급입니다. )

 
아직 인적이 거의 없는 (상류에 광산등 오염원이 없는) 강원도 림진강 상류 법동 ,판교(북측 지명)등
 지역에서 채취한 오염되지 않은 자연산 참 다슬기입니다.


기타 지역에서 생산되는 경우는 사전에 북측으로 부터 채취 지역을 연락받아서 추가하고 판매를 합니다.

[안내] 현재 판매중인 다슬기는 얼린무게 1040g~1250g에 알속무게 약 700g~800g 입니다.

[참고] 모든 조선특산품 (특히, 비싸고 귀한 버섯류나 자연산 식품)은 북에서 직송 받아 북한상품전문점에서
구입하시는 것이 정품을 구입하는 방법입니다. 더구나 직송 받아서 판매하기 때문에 가격이 매우 저렴합니다.

* 공해없는 조선의 청정 지역에서 채집한 자연산 다슬기를 선별하여 맑은 물에 우려 껍데기를 벗겨내어 그대로
  냉동하여 포장하였습니다.

* 2kg 이상 구입하시는 경우 운송비가 없습니다.
 냉동 다슬기를 받으신후 바로 냉동고에 넣어서 보관하시기 바랍니다. 냉동고에 보관하시면 오래 동안 보관
 하면서 이용하실 수 있습니다.
[주의] 이미 냉동된바 있으니 해동후 재냉동 하시면 품질이 떨어집니다. 사용하고 남은 량은 냉장 보관하시고
가능하면 빨리 이용하시기 바랍니다.
현재 국내 유통되는 다슬기는 중국산, 국내산, 조선산입니다.

진짜 국산 다슬기는 (국내 강 오염 문제등으로 다슬기 수확량이 많지 못하고 인건비가 비싸서) 너무 가격이 높아
판매는 거의 불가능하고, ( 국산 다슬기라고 했도.... ), 결과적으로 중국산이 많이 공급되고 있습니다. (중국도 강의
오염은 우리 보다 심하면 심했지 들하지 않음)

중국산 다슬기는 내장을 제 거하고 들어 오는 경우가 많습니다. 내장을 제 거하는 이유는 다슬기를 채집해서 바로
냉동을 하지 않을 때 생기는 문제를 해결하기 위함입니다;

내장을 제 거한다는것은 "몸에 좋은 다슬기 푸른물을 다 제 거한다는 것"입니다. 대신 알까지 제 거를 하여서 "딱딱한
알로 인하여 모래씹히는 느낌" 이 없어 손님들의 불만이 적습니다.

그러나 맛이 없고, 진짜 몸에 좋은 성분은 다 제 거한 요리가 되어 버립니다. 즉, 다슬기 진액을 다 제 거한 다슬기로
요리를 하기 때문에 육수가 맛이 없습니다.

조선산은 (다슬기를 잡아서 살아 있는 상태로 옮겨서 살을 뽑아서 냉동함) 다슬기살을 뽑아서 바로 냉동한 것이기 때문
에 국물(육수)을 내면 맛이 좋습니다.
 [알림] 다슬기 식당등 대량 구입을 원하는 경우는 식자재/도매 의 다슬기 ( 20kg 단위)를 구입하시기 바랍니다.
[올갱이 산채나물 해장국 만들기]
- 올갱이를 더운물에 넣고 해동시킨후 (다슬기에서 나는 푸른물이 우려나옴) 끊인후, 취향에 따라 자연산 산채나물
 (묵 나물)을 넣고 끊인후 갖은 양념을 해서 드시면 좋습니다.

[ 올갱이국 만드는법 ]
재료 : 다슬기, 달걀, 밀가루, 부추, 팽이 버섯, 대파, 홍고추, 마늘, 된장, 소금

< 만드는 방법 >
1. 다슬기살을 물에 넣고 해동한후 삶아 냅니다.
2. 다슬기살을 밀가루, 달걀을 묻혀 둔다.
3. 부추는 4cm 길이로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비한다..
4. 대파는 어슷 썰고 ,홍고추는 2cm 길이로 채썬다.
5. 다슬기 삶은 물에 된장을 체로 걸러 넣고 끓인다.
6. 끓어오르면 부추와 팽이버섯, 다슬기살, 파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고
한소금 끓이고 소금으로 간한다.

다슬기 해장국을 맛있게 만드는 방법
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현재 국내 유통되는 다슬기는 중국산, 국내산, 조선산입니다.

진짜 국산 다슬기는 (국내 강 오염 문제등으로 다슬기 수확량이 많지 못하고 인건비가 비싸서) 너무 가격이 높아 판매는
거의 불가능하고, ( 국산 다슬기라고 했도.... ), 결과적으로 중국산이 많이 공급되고 있습니다. (중국도 강의 오염은
우리 보다 심하면 심했지 들하지 않음)

중국산 다슬기는 내장을 제 거하고 들어 오는 경우가 많습니다. 내장을 제 거하는 이유는 다슬기를 채집해서 바로 냉동을
하지 않을 때 생기는 문제를 해결하기 위함입니다;
내장을 제 거한다는것은 "몸에 좋은 다슬기 푸른물을 다 제 거한다는 것"입니다. 대신 알까지 제 거를 하여서 "딱딱한 알로
인하여 모래씹히는 느낌" 이 없어 손님들의 불만이 적습니다.

그러나 맛이 없고, 진짜 몸에 좋은 성분은 다 제 거한 요리가 되어 버립니다. 즉, 다슬기 진액을 다 제 거한 다슬기로 요리
를 하기 때문에 육수가 맛이 없습니다.
조선산은 (다슬기를 잡아서 살아 있는 상태로 옮겨서 살을 뽑아서 냉동함) 다슬기살을 뽑아서 바로 냉동한 것이기
때문에 국물(육수)을 내면 맛이 좋습니다.

<조선산 다슬기로 요리하는 방법>

1)먼저 해동을 해서 가능한한 물을 버리지 말고 끓여서 육수를 내면 아주 맛있는 다슬기 국물이 생깁니다. 이 국물을
  육수로 사용합니다

2) 건데기(다슬기살)를 건져서 채(망이 있는)에 손으로 비비면 내장이 떨어져 나갑니다. 그러면 내장을 제외한 다슬기만
   남습니다.

3) 그 다음에 내장이 제 거된 다슬기를 물로 씻어 냅니다.

 이렇게하면 다슬기 알 때문에 썰그럭거림을 없앨수 있고 맛이 뛰 어난 다슬기요리를 할 수 있습니다. 위와 같이 하면
 알이 완전히 없어지지는 않으나 많이 제 거 됩니다.

물론 손이 많이 가지만 유명한 다슬기 집들은 이렇게 해서 판매를 합니다.
맛을 내기 위해서는 이 정도는 당연히 손이 가야 합니다.

다슬기 집을 다녀 보시면 맛있는 집과 맛 없는 집이 있는데 맛있는 집은 모두 위와 같은 방법으로 요리를 합니다.

감사합니다.

 ◇제품명: 냉동 다슬기살(800g)
 ◇원산지:
북한산 100%
 ◇보관방법:
-18℃ 이하 냉동보관

 
 ◇ 배송지역: 전국
 ◇ 배송비: 3만원 미만 구매시 2,500원
 ◇ 택배사 : 삼성택배
 ◇ 배송기간: 구매신청일로부터 1~2일
 ◇ 제품교환 및 환불: 구입하신 상품이 하자가 있거나 주문한 상품과 다른 상품이 도착하였을 경우에는
    무료로 100% 교환하여 드립니다.
    제품에 하자가 없는데도 고객이 교환이나 환불을 요구할 경우에는 고객이 배송료를 부담만 하시면 됩니다.
◇ 회사이념: 반품/환불은 고객의 편의에서 해왔습니다. 몇푼 더 벌자고 고객을 불편하게 하지 않을 것입니다.
   북한상품쇼핑몰의 이미지는 고객이 믿고 거래하는 것입니다.
 

 
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